Une façon simple de mieux acheter, de gaspiller moins et de bien manger

Vivre de manière durable peut sembler plus facile à la maison et plus difficile à l'épicerie. Vous entrez avec de bonnes intentions, puis la vraie vie se manifeste. Vous avez faim, vous êtes occupé et vous voulez juste y entrer et en sortir. C'est normal.

La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas besoin d'une configuration parfaite sans déchets pour faire la différence. Vous avez juste besoin d'un processus simple que vous pouvez répéter. Comme l'idée des « petits changements quotidiens », il s'agit de choisir quelques habitudes pratiques qui s'accumulent au fil du temps. Moins de déchets, moins de stress et un réfrigérateur qui est réellement utilisé.

Voici un processus d'épicerie à faible gaspillage qui fonctionne même lorsque votre semaine est chargée.

La vérification « À utiliser en premier » (avant de faire les courses)

Avant de dresser une liste, faites un rapide tour de deux minutes de votre réfrigérateur et de votre garde-manger. Recherchez ce qui nécessite une attention particulière :

• Produits qui commencent à ramollir
• Restes que vous avez oubliés
• Bocaux ouverts, sauces ou collations qui ne se termineront pas d'eux-mêmes
• Tout ce qui est près d'expirer

Ensuite, faites une chose simple : placez ces articles à l'avant. La visibilité prévient le gaspillage. Si vous pouvez le voir, vous l'utiliserez.

Maintenant, écrivez une ligne sur votre liste : « Repas à utiliser en premier. » Vous ne planifiez pas un menu parfait. Vous planifiez de sauver ce que vous avez déjà acheté.

La « liste de 3 articles à répéter » (pour ne pas trop réfléchir)

La fatigue décisionnelle est une raison majeure pour laquelle nous achetons trop. Une liste répétitive résout ce problème. Choisissez trois articles que vous achetez presque chaque semaine et gardez-les constants. Pensez à :

• Un fruit que vous mangez réellement
• Un légume que vous utiliserez dans plusieurs repas
• Une protéine simple ou un aliment de base que vous savez cuisiner

Lorsque vous répétez quelques bases, vous gaspillez moins parce que vous achetez ce que vous savez déjà que vous utiliserez. Vous passez également moins de temps dans une allée à essayer de réinventer le dîner.

La règle d'emballage facile à suivre

Vous n'avez pas besoin de rechercher chaque étiquette. Utilisez une règle simple dont vous pouvez vous souvenir :

Choisissez l'option avec moins d'emballage lorsque cela ne vous complique pas la vie.

Cela pourrait ressembler à :

• Un emballage plus grand au lieu de plusieurs petits emballages
• Des produits en vrac au lieu de pré-emballés
• Une recharge ou un concentré lorsque disponible
• Un contenant que vous pouvez réutiliser à la maison

Il ne s'agit pas d'être parfait. Il s'agit de faire le « meilleur » choix plus souvent qu'autrement.

La solution pour les emballages de collations (sans perdre en commodité)

Les emballages de collations sont sournois. Ils apparaissent rapidement, surtout pendant les semaines chargées. Au lieu d'essayer d'éliminer les collations, changez le système.

Choisissez une collation que vous achèterez en plus grande taille, puis portionnez-la à la maison :

• Noix ou mélange montagnard dans un contenant réutilisable
• Craquelins dans un bocal ou une boîte à lunch
• Yaourt avec des garnitures que vous ajoutez vous-même
• Grains de maïs que vous faites éclater au besoin

Vous conservez la commodité, mais vous réduisez la pile d'emballages individuels.

Le plan de restes qui fonctionne réellement

Les restes réduisent le gaspillage alimentaire seulement si vous vous en souvenez. L'astuce est de les rendre visibles et planifiés.

Deux petites habitudes aident :

• Conservez les restes dans des contenants transparents (ou étiquetez-les)
• Prévoyez un « repas de restes » le lendemain

Si vous ne voulez pas les restes, congelez-les. Votre futur moi vous en sera reconnaissant un jour où vous n'aurez pas envie de cuisiner.

Rendez-le répétable, pas parfait

Un processus d'épicerie à faible gaspillage ne consiste pas à ne jamais rien jeter. Il s'agit de repérer le gaspillage plus tôt et de développer des habitudes qui correspondent à votre routine réelle.

Essayez ceci pour vos prochaines courses :

1. Faites un scan « à utiliser en premier »
2. Achetez vos 3 articles de base à répéter
3. Améliorez un emballage
4. Préparez une collation dans un contenant réutilisable
5. Planifiez un repas de restes

C'est suffisant. De petits choix, répétés souvent, mènent à une cuisine plus calme et moins de gaspillage au fil du temps.